Vi ska aldrig tumma på kvalitén – det är en förutsättning för att kunna laga riktigt bra mat.

Nobis Gårdar är ett nytt företag inom Nobiskoncernen där ambitionen är att förse alla restaurationer inom Nobis med högkvalitativt kött grönsaker från specifikt utvalda gårdar på Gotland, men också för att kunna säkra hela distributionsledet och hundraprocentigt kunna garantera ursprung och kvalitet. Detta ligger också helt i linje med Nobiskoncernens vilja att ligga i framkant vad gäller miljön.
Urvalet av samarbetspartners/gårdar (bönder) gör Fredrik Malmstedt och Stefano Catenacci.

Vi kommer att vara med i planeringen av samt informera alla kök om grönsaksåret så våra kockar vet när bönderna har saker klara för skörd. Tack vare vårt samarbete kommer våra kockar och bönder att kunna utbyta tankar och idéer med varandra i olika projekt och ges möjligheter att förmedla information i båda riktningarna.